2020.11.13
日本酒に含まれる栄養素について
日本酒は、体にうれしい栄養素がたくさん含まれているお酒となります。 もちろん、飲み過ぎると体に負担がかかってしまうこともあります。 しかし、適量を摂取することは健康にとても良い面があるのです！...
2020.10.23
日本酒造りの要『麹』について
日本酒造りにおいて『麹』はなくてはならない材料です！ しかし、麹の役割や種類になどついては、 知らないことが多いのではないでしょうか。 今回は、日本酒造りにおける麹の種類や役割についてご紹介...
2020.10.09
『仕込み水』について
日本酒造りには、良い水と米が欠かせません！ 地域や酒蔵、銘柄などによって使用される水や米は違ってきますが、 特に水は日本酒の80％を占めている成分となります。 そのため、どのような水をしようする...
2020.09.25
『日本酒度』『酸度』『アミノ酸度』とは
日本酒の味わいを評価する基準に『甘い』『辛い』がよく知られています！ しかし、甘口、辛口を決める成分が何なのか、ご存知の方は少ないのではないでしょうか？ 今回は、日本酒の甘さ、辛さ、さらに旨味...
2020.09.11
日本酒が美容に良いといわれる理由
最近、日本酒の成分が配合されたスキンケア商品が増えており、日本酒の美容成分が注目されています！ 美肌になりたいという方は、日本酒や酒粕を美肌ケアに取り入れてみてることもおすすめです。 今回は、...
2020.08.28
夏におすすめの日本酒の飲み方
暑い日が続くとすっきりとしたお酒が飲みたくなりませんか？ 今回は、暑い夏におすすめの日本酒ロックの飲み方についてご紹介します。 夏におすすめ！日本酒ロック ...
2020.08.14
夏の［生酒］の特徴と［生貯蔵酒］との違い
日本酒は、酒蔵や銘柄、造られた季節などによって味わいや香りが様々です。 そこで今回は、夏におすすめしたい生酒と生貯蔵酒の特徴と、おいしく飲むポイントについてご紹介します！ ...
2020.07.24
日本酒のアルコール度数と和らぎ水について
日本酒のアルコール度数は低くはなく、酔いが回りやすいお酒といえます。 その際、［和らぎ水］を取り入れることで、お酒の席を楽しみやすくなりますよ。 今回は、日本酒のアルコール度数と［和らぎ水］に...
2020.07.10
日本酒を極めるための資格について
日本酒にも、様々な資格が存在しています。 日本酒が大好きな方、もっと日本酒について知りたい！という方は 資格の取得を考えてみてはいかがでしょうか？ 今回は、日本酒を極めるための資格についてご...
2020.06.26
日本酒造りの最初の工程”精米”について
”精米”という言葉を聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。 精米とは、日本酒造りの最初に行う処理となっており 精米歩合によって日本酒そのものの味も大きく変わるので、とても重要な工程とな...
2020.06.12
酒器による味わいの違いについて
お酒を楽しむために、世の中には様々な形のグラスが存在しています。 その理由は、同じ飲み物でもグラスによって感じ方が変わってくるからなのです！ 今回は、より美味しく日本酒を飲むために、酒器による...
2020.05.22
日本酒と料理を上手に組み合わせるコツ
日本酒の種類で合わせる メニューに『純米吟醸酒』や『大吟醸酒』など、 日本酒の特定名称酒が書かれていることがあるかと思います。 日本酒と料理を上手に組み合わせるコツは、 特定名称酒を基準に...
